15 år med Viltmat
Patrik Ekwall, ägare och grundare samt Linn Eriksson, arbetsledare gästade dagens Rotarymöte. Patrik liknande företagsresan med Viltmat vid att ”slänga in en stekpanna i en torktumlare och hoppa in därefter utan snorkel och flytväst tillsammans inte bara med den närmaste familjen, utan också med övrig släkt och vänner. Nu efter 15 år befinner man sig utspolad på Näringslivsbanketten och får utmärkelsen Årets Företagare i Falköpings kommun.”
För 15 år sedan fick Patrik en idé. Han köpte sig en panna och lite annan utrustning därtill. Han och frun Susanne är jägare och Patrik hade en bakgrund i restaurangbranschen. Debuten med att saluföra viltkebab gjordes på en vårmarknad på Trandansen. Men det gick si så där… Samma helg anordnades en raggarfest i Lidköping, Viltmat hängde på och där sålde de slut allt på 1,5 timme. Resten är historia.
Lite företagsinfo från 2023
- 100+ Event och mässor som sträcker sig över en halvdag till 29 dagar
- 250 dagar ”ute på fältet” – till det kommer tid för packning, byggande och rivning
- 150+ personer på lönelistan plus samarbete med föreningar
- Mer än 100 000 portioner mat plus 3-rätters arrangemang
- 40 % av omsättningen består i försäljning av charkprodukter på ex Liseberg, Skansen och Svenska Slottsmässor
- Inga lån och företaget har växt organiskt
- Under 2023 omsatte företaget 24-25 miljoner kronor
Viltmat samarbetar med viltslakterier i hela landet och det man serverar och säljer är 100 % vilt och svenskt. Dock är det lite bekymmersamt med en vikande viltstam och man får se vad framtiden har att utvisa.
Sammanfattningsvis är framgångsfaktorerna att vara med i både med och motgång över tid, lägga tid och kraft på att bygga försäljningsplatserna i ”Viltmats anda”, vara prestigelösa, modiga och inkluderande. Och liksom för andra företag tvingade pandemin fram en ny typ av verksamhet som visade på att försäljning av chark var något att räkna med.
Framtiden innehåller att vara selektiv med uppdrag, flytt av verksamheten från hemmet i Jättene in till Falköping och strävandet efter en harmonisk livsstil. Och det viktigaste av allt – det gäller att bekräfta sina nära och kära.
Tack Viltmat för ett inspirerande föredrag. Ett stort lycka till i framtiden!!!!!
Vid pennan
Klara
